開心食療：銀耳西洋參茶 寧心安神

【中時電子報 】 陳朝宗（台北市立中醫醫院主任醫師）一般人都會有情緒低落、處於低潮的時候，當這種感覺非常強或持續很久，就有可能演變成憂鬱症(新聞、網站)。心情不好時不妨到戶外走走、或者找朋友談心，或者透過食療如吃些小米、大米、黃豆、薏米、山楂、蘋果、大棗等歸脾經的食材，有健脾益胃、放鬆心情的功效，有助讓你心情變好。

★銀耳西洋參茶
功效：寧心安神、抗疲勞。
材料：銀耳15g，西洋參25g、冰糖適量。
作法：
1.先將銀耳泡軟；再將銀耳分成小朵、備用。
2.與西洋參同煎至銀耳熟爛。
3.去西洋參，再加冰糖熬成稠狀，分2次飲用。

★小叮嚀：銀耳又稱白木耳，性平、味甘，具有生津潤肺、滋陰效果；西洋參（花旗參）性寒、味甘微苦，能補氣生津，是老年人養生的補品，但腹瀉者不適合飲用。